شیر به عنوان ماده ی اصلی مورد نیاز در تهیه لبنیات ، بستنی و بسیاری از محصولات یک ماده غذایی پر مصرف در دنیای امروز ماست. از طرفی به دلیل خواص منحصر به فرد شیر ، نگهداری آن نیازمند ابزار و روش های به خصوص است. زمان مفید نگهداری شیر خام معمولا حداکثر 48 ساعت می باشد که تا قبل از آن باید مصرف یا فرآوری گردد. برای نگهداری از شیر خام علاوه بر تبرید آن تا دمای حدودی 5-3 درجه سانتی گراد ، نیاز به هم زدن مداوم جهت جلوگیری از ساکن شدن شیر است تا از رشد باکتری ها و میکروارگانیزم های موجود در شیر که سبب فاسد شدن آن می گردند جلوگیری شود.
دستگاه شیر سردکن صنعتی وسیله ای مخصوص نگهداری شیر می باشد که در انواع مختلف در دامداری ها ، صنایع لبنی و فروشگاه های تولید و عرضه لبنیات و بستنی طراحی شده و مورد مصرف واقع می شود. شیر سردکن های فروشگاهی معمولا در ظرفیت های بین 100 تا 500 لیتر تولید و ارائه می گردند.
شیر سردکن 350 لیتری بابک یک دستگاه مناسب جهت نگهداری شیر ، دوغ و مایه بستنی می باشد. این دستگاه دارای مخزن از جنس ورق استیل 304 به ضخامت 1.25 میلی متر با آب بندی جوشکاری آرگون (مورد تایید مراجع بهداشت) بوده و دارای عایق تزریقی فوم پلی اورتان می باشد. جدار بیرونی دستگاه از ورق استیل نگیر 304 به ضخامت 0.8 میلی متر ساخته شده است. سیستم سرمایش این مدل شیرسردکن از یک کمپرسور هرمتیک به قدرت 1.25 اسب بخار با گاز مبرد 134 تشکیل شده است. گاز مبرد که به وسیله ی لوله های مسی تعبیه شده در پشت مخزن شیر ، حرارت محصول را جذب کرده و به سیکل تبرید باز می گردد ؛ در نهایت سبب خنک نگه داشتن محصول در دمای مطلوب می شود.
در قسمت فوقانی دستگاه یک الکتروموتور توان 0.37 اسب بخار به همراه گیربکس وظیفه ی چرخش پاروی همزن تعبیه شده در مرکز مخزن شیر را بر عهده دارد. چرخش مداوم همزن سبب هم خوردن شیر و تسریع در سرد سازی و در نتیجه عملکرد سریع تر سیستم برودتی می گردد. کف دستگاه شیر سردکن به صورت شیب دار ساخته شده تا امکان تخلیه حداکثری توسط شیر خروجی تمام استیل دستگاه میسر باشد.
شیر سردکن 350 لیتری بابک از محصولات قابل ارائه توسط مجموعه کوک استیل جهت استفاده در فروشگاه های لبنیاتی ، بستنی فروشی ها و صنایع لبنی می باشد. برای مشاوره ، اطلاع از قیمت و خرید این محصول با ما در تماس باشید.
